Quito, 19 de noviembre del 2025.
🌎💔 Salud en peligro: cómo los ultra procesados afectan a millones de personas en el mundo.
Especialistas en nutrición y salud pública advierten que el consumo creciente de alimentos ultraprocesados representa una amenaza significativa para la salud a nivel mundial. Estos productos, que incluyen snacks, comidas rápidas, bebidas azucaradas y productos con aditivos industriales, están relacionados con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Según los expertos, los ultraprocesados se caracterizan por su alto contenido de azúcares, grasas saturadas, sal y aditivos artificiales, al tiempo que carecen de nutrientes esenciales como fibras, vitaminas y minerales. Esto contribuye a patrones de alimentación poco saludables que afectan tanto a adultos como a niños.
Organizaciones internacionales de salud pública insisten en la necesidad de implementar políticas de regulación y etiquetado más estrictas, fomentar la educación nutricional y promover dietas basadas en alimentos frescos y mínimamente procesados para reducir los riesgos asociados.
La advertencia coincide con estudios recientes que muestran que más del 50 % de las calorías consumidas en muchos países provienen de alimentos ultraprocesados, una tendencia que preocupa a epidemiólogos y nutricionistas por sus consecuencias a largo plazo sobre la salud global.
