El reconocido chef y juez de MasterChef Ecuador, Jorge Rausch, está listo para abrir las puertas de su primer restaurante en Ecuador. La noticia ha generado gran expectativa entre los amantes de la gastronomía y seguidores del chef en redes sociales.
Un proyecto esperado por los fanáticos del chef
Jorge Rausch, conocido por su participación en MasterChef Ecuador y MasterChef Celebrity Ecuador, ha compartido a través de sus redes sociales que su restaurante ‘Origen’ abrirá próximamente en el tradicional barrio La Floresta, en Quito. Desde agosto de 2025, los transeúntes han podido ver el letrero del restaurante, aumentando la curiosidad de los ciudadanos sobre la propuesta gastronómica del chef.
El 2 de septiembre, PRIMICIAS confirmó la fecha oficial de apertura: 11 de septiembre de 2025, una noticia que ha emocionado tanto a seguidores de la gastronomía local como a fanáticos del chef.
‘Origen’, un nombre con significado
El nombre del restaurante no es casualidad. Jorge Rausch ha explicado que ‘Origen’ representa el inicio de nuevos proyectos y refleja su deseo de regresar a lo esencial en la cocina. Según el chef, la propuesta culinaria será “rica, gustosa, no experimental”, enfocándose en sabores auténticos que honren los ingredientes locales.
“No se trata solo de cocinar sino de volver a lo esencial, de honrar los ingredientes, la tierra y la historia detrás de cada sabor”, compartió Rausch en una publicación reciente de su cuenta de Instagram.
Ubicación estratégica en Quito
El restaurante estará ubicado en las calles Francisco Salazar y Toledo, en el Edificio Gondry, una zona reconocida por su vida cultural y gastronómica. Antes de anunciar la fecha exacta de apertura, el chef había adelantado en redes sociales que abriría sus puertas “antes de lo que imaginan”, creando aún más expectativa entre los futuros comensales.
La ubicación busca combinar tradición y modernidad, integrando la oferta gastronómica con la riqueza cultural del barrio La Floresta, uno de los espacios más emblemáticos de Quito.
Trayectoria de Jorge Rausch en la gastronomía
Jorge Rausch es considerado una autoridad en la gastronomía latinoamericana, con casi 30 años de experiencia en la industria. Su carrera incluye reconocimientos y premios por sus restaurantes, destacando por su enfoque en la cocina de alta calidad y la innovación de sabores.
Durante muchos años, su restaurante insignia fue Criterión, posteriormente llamado Rausch Restaurante, en Bogotá, Colombia. En marzo de 2024, anunció un cierre temporal de este espacio, lo que dio pie a nuevos proyectos en otros países. Actualmente, su nombre respalda Lazotea en Ciudad de Panamá, enfocado en cocina latinoamericana y coctelería, y Bardot, en el Casco Viejo de la misma ciudad. Con Origen, Rausch amplía su influencia hacia Ecuador.
Reconocimiento en televisión y redes sociales
Además de su experiencia en restaurantes, Jorge Rausch se ha consolidado como una figura mediática gracias a su rol de juez en MasterChef Ecuador y MasterChef Celebrity Ecuador, donde se le conoce como “el chef del cachetito”. Su participación en televisión ha influido en la percepción del público sobre la gastronomía de calidad, promoviendo la cultura culinaria latinoamericana.
A través de sus redes sociales, Rausch ha compartido videos y adelantos de su restaurante, mostrando a sus seguidores detalles del concepto, la decoración y la propuesta culinaria que esperan en Origen.
Una propuesta gastronómica que promete sorprender
‘Origen by Jorge Rausch’ se presenta como un espacio que busca celebrar la riqueza de los ingredientes locales y la tradición culinaria ecuatoriana, sin perder la esencia de la cocina internacional que caracteriza al chef. La propuesta no será experimental, sino más bien auténtica y accesible para todos los comensales que buscan disfrutar de sabores genuinos.
El restaurante promete convertirse en un punto de encuentro para quienes valoran la alta gastronomía, ofreciendo una experiencia integral que combina sabor, historia y creatividad en cada plato.
Expectativas y proyecciones
La apertura de Origen genera expectativas no solo por el prestigio del chef, sino también por el impulso que puede dar a la gastronomía local. Se espera que este restaurante atraiga tanto a turistas como a residentes de Quito interesados en experiencias culinarias de alto nivel.
Según Jorge Rausch, la apertura de este primer restaurante en Ecuador será solo el inicio de futuros proyectos gastronómicos en el país, consolidando su presencia en la región y promoviendo la cocina latinoamericana como referente de calidad y sabor.
Conclusión
La llegada de ‘Origen by Jorge Rausch’ a Quito marca un hito importante en la gastronomía ecuatoriana, al contar con la presencia de un chef reconocido internacionalmente que apuesta por sabores auténticos y locales. Con su apertura prevista para el 11 de septiembre de 2025, el restaurante promete convertirse en un referente culinario en la ciudad, ofreciendo una experiencia única que combina tradición, innovación y pasión por la cocina.
