El Café de Pepe brilló con sabor en la feria Raíces 2025, al alzarse este domingo con la codiciada Estrella de Oro, el máximo galardón del evento culinario que celebra las tradiciones gastronómicas ecuatorianas. Su propuesta de sánduches de chancho fue la favorita del jurado, conquistando paladares con una receta que fusiona lo criollo, lo jugoso y lo auténtico.
La feria, desarrollada en el Centro de Convenciones de Guayaquil, reunió a más de 30.000 asistentes durante cuatro días, en un recorrido por la diversidad culinaria del país. La competencia central estuvo reñida, con propuestas destacadas como el chupe de dos huecas guayacas y el viche de una hueca manabita, además de platos crocantes que buscaron diferenciarse en sabor y textura.
El Café de Pepe se impuso gracias a su preparación artesanal, carne tierna, pan crujiente y una mezcla de aderezos que rinde homenaje al sabor costeño. Según los organizadores, el establecimiento no solo destacó por su sabor, sino también por el rescate de una receta tradicional con un toque contemporáneo.
“Es un reconocimiento al esfuerzo de muchos años. Hacemos los sánduches con alma”, expresó emocionado Pepe Guerrero, fundador del restaurante, al recibir el premio frente a una ovación del público.
La feria que exalta lo nuestro
Raíces no es solo una vitrina gastronómica, sino un motor de impulso económico para decenas de huecas y emprendimientos culinarios de todo el país. En esta edición, más de 60 locales compitieron, mostrando la riqueza de las cocinas ecuatorianas, desde caldos montuvios hasta recetas andinas y amazónicas.
Además de premiar a los mejores, el evento ofrece espacios para shows en vivo, concursos, clases de cocina y exposiciones culturales, fortaleciendo el turismo interno y el orgullo por la cocina nacional.
Conclusión
La victoria de El Café de Pepe en Raíces 2025 reafirma que los sabores tradicionales, bien ejecutados y cargados de identidad, siguen emocionando a los ecuatorianos. Más allá de un premio, este triunfo celebra el trabajo de pequeños emprendedores que mantienen vivas nuestras raíces culinarias y que, con creatividad, conquistan cada año nuevos corazones y estómagos.
